HerBar 喝吧的創辦人是一位護理師，當初在醫院工作，看到很多的疾病是因為飲食不均衡、跟營養不良導致，所以身為外食族的她有一個理念，是希望每一個人在外食的時候可以吃的健康、營養和美味。
因此創辦人找來志同道合的醫療團隊，我們有營養師、藥師、體管師、及健康管理師，共同為顧客設計出「低熱量、低 GI、低脂、高纖」的餐點，尤其強調所有喝吧菜單上的餐點，都要「營養、美味、好吃」
讓來喝吧用餐的客人不論是早餐、午餐、下午茶都可以放心無負擔地使用，立志將 Herbar品牌打造成輕食果昔屆的 Hermes!